喜食各种菌菇，喜其蛋白质丰富、味道鲜美，茶树菇即其中翘楚，高蛋白，低脂低糖，与青椒、肉同炒，茶树菇的菇柄脆脆的，点缀微辣的青椒，清香、脆嫩、爽口。
食材
1
茶树菇 200g
2
青椒 110g
3
猪肉 230g
4
油 适量
5
盐 适量
6
豆鼓 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备并洗净食材
2
青椒切条，新鲜茶树菇从中切成2段
3
猪肉切成段状，加生抽及少许食盐、料酒腌制
4
热油锅快速炒熟猪肉
5
炒熟后盛出
6
利用锅中余油爆香豆豉，放入青椒
7
马上放入茶树菇
8
炒至茶树菇、青椒断生，放已炒好的猪肉
9
翻炒均匀即可
注意事项
1
茶树菇如菇柄肥厚，可用手撕开，炒制时更加入味。
2
猪肉腌制时加少许生粉调的水，鲜嫩不易炒老
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