红豆沙面包卷是一种营养丰富的美食，可外购，亦可自行动手DIY，方便美味，营养健康，自已动手操作也非常简单，口感与味道毫不逊色。
食材
1
高筋粉 300克
2
鸡蛋 1个
3
奶粉 15克
4
黄油 20克
5
酵母 3克
6
糖 40克
7
盐 1克
8
牛奶 140克
9
红豆沙馅 200克
10
芝麻、瓜子 适量
步骤/方法
1
将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜
2
加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）
3
面团置温暖处进行基础发酵至2－2.5倍大
4
反复揉面排气
5
将面团分成均匀的剂子，依次排气滚圆，盖保鲜膜室温松弛15－20分钟
6
将醒发好的小面团按扁后放入红豆沙馅，收口捏紧
7
按扁后慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出，然后用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮
8
面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开
9
圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。）
10
放入铺上油纸或油布的烤盘，置温暖处进行二次发酵至二倍大，刷全蛋液，撒芝麻、瓜子
11
放入烤箱130度，中下层，烤18-22分钟
12
面包烤熟后，稍晾凉，装入保鲜袋