豆沙是做面包的馅料之一，加入红豆沙的面包，吃起来更加香甜。
食材
1
高筋面粉 300g
2
牛奶 130g
3
蛋液 40g
4
白砂糖 40g
5
盐 2g
6
酵母 4g
7
无盐黄油 40g
8
红豆沙 适量
9
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
准备好高筋面粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、盐2g、酵母4g（烘焙用耐高糖酵母），鸡蛋液40g（1个鸡蛋大约50g，剩余留着后边用），这些材料一起放入面包机的桶里。
2
用面包机和面，选择自定义，时间15分钟。
3
面包机停下后，加入40g无盐黄油，还是选择自定义，时间20分钟。
4
经过这两个过程，面团差不多达到手套膜的状态，筋性增强。盖上保鲜膜直接在面包桶里发酵。
5
夏季1个小时左右面包桶里的面团发酵至2倍大，手指戳一下，不塌陷不回缩就发酵好了。分成8份大小一样的面团，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。
6
准备适量的红豆沙，因时间关系，我是用超市买的现成的。也可以把红豆提前泡一晚，放锅中加水，煮沸转小火豆烂水干加糖调成红豆沙。
7
把静置好的面团，排气揉圆，擀成圆面皮，放入适量的豆沙。
8
收口包圆，底部捏紧，放在烤盘里再次醒发40分钟。
9
烤箱预热，把醒发好的面包上面刷一层蛋液。
10
面包顶部再撒上一点黑芝麻，放入烤箱中层，上下火、180度、20分钟，出炉后放置晾凉。
注意事项
不同烤箱功效有差别，烤制时间视自家实际情况定。
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