经典川菜麻婆豆腐，在家也能轻松搞定！
食材
1
豆腐 1块
2
牛肉末 100克
3
盐 适量
4
油 适量
5
豆瓣酱 1汤匙
6
蒜头 1粒
7
干辣椒 2根
8
花椒粉 适量
9
水淀粉 适量
10
辣椒面 适量
方法/步骤
1
豆腐切块，牛肉切末，蒜头，干辣椒和花椒准备好。
2
锅中注水烧沸后，撒少许食盐，把豆腐放下去焯3分钟，然后捞出控水沥干。
3
热锅倒油，放入花椒炸香后，把花椒挑出去，倒入郫县豆瓣酱炒出红油来。
4
放入干辣椒和蒜末，炒出香味来，再倒入牛肉末一同翻炒至变色。
5
倒入适量清水煮开后，放入豆腐块，煮约3分钟。
6
撒入花椒粉和辣椒面，再淋入水淀粉，（水淀粉要分3次淋入），然后待汤汁浓稠了，便可盛出装盘。
注意事项
1
如果家里有泡姜的话，可以放些泡姜，因为我家里没有，所以就没放。
2
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