麻婆豆腐是一道很爽口的下饭菜，下面我就把自己的心得分享给大家。
食材
1
豆腐 200g
2
肉 200g
3
豆瓣酱 两小勺
4
蒜 两瓣
5
姜 一块
6
葱 四根
7
辣椒面 一小勺
8
花椒面 半小勺
9
淀粉 两小勺
10
酱油 一小勺
11
热水 适量
方法/步骤
1
步骤一准备好食材，豆腐切丁，肉剁成肉末，姜蒜切末，葱切成葱花，淀粉加水调成水淀粉备用；
2
步骤二热锅下油，加入豆瓣酱爆香，依次加入辣椒面、花椒面、姜蒜末爆香，然后加入肉末，翻炒至变色，放入豆腐丁，翻炒片刻加热水，加入一小勺酱油，转小火；
3
步骤三3-5分钟后，加入准备好的水淀粉勾芡，出锅，装盘，撒上葱花即可。