中医讲，红糖可益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤，且红糖含维生素和微量元素，营养价值比砂糖高。红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，减少局部色素的异常堆积。这么不起眼的红糖，效果多多，真的是女性天然养生品，但是血糖高的人不宜食用。用红糖水蒸馒头，特殊的香气还诱人食欲。
食材
1
中筋面粉 200克
2
红糖 50克
3
干酵母 3克
4
热水 105克
方法/步骤
1
将大部分的热水倒入红糖中，用小勺不断搅拌使其融化，剩下约为15左右的热水晾凉后倒入酵母中，使酵母溶解。
2
面粉、红糖水、酵母液同入面包桶中，将桶安放在面包机中，启动揉面程序10分钟。
3
面团揉光滑后，用手将面团收圆，放在桶中，盖一块湿布，合上盖子，选择发酵1小时。
4
面团是原来的的二倍大小时，手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
5
面团取出放在揉面垫上，排出面团中的气体。
6
将面团分成大小均匀的剂子，再分别揉圆，码放在铺了蒸垫的蒸盘里，送入蒸箱中饧20分钟。
7
生坯比原来略有增大且圆润些，选择蒸功能，从一开始到结束，100度，定时25分钟，时间到后焖5分钟后再开箱门，防止因为骤冷而导致馒头表皮变皱。
注意事项
红糖用热水融化后直接揉面，酵母要用温水融化，千万不要用热水；红糖的比例刚刚好，不是太甜但吃起来也有浓郁的红糖味，本来是女生常吃的主食或者零食，但小孩子也是极喜欢的。想要馒头定型好，特别是做那些卡通馒头，面团含水量不能太高，否则就很容易变形。
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