小饭店里经常点茄子煲，软软糯糯，浓油赤酱，很下饭。在家开伙后做过二次，总是差强人意，味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下，再重做一个茄子煲，味道，色彩都改善了下，很不错哦
方法/步骤
1
新鲜的茄子，洋葱
2
肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用
3
茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉
4
起油锅，放入茄条，油要多点
5
把茄子倒入同炒
6
大火收干
7
出锅即可
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