很多人喜欢吃新疆大盘鸡，今天我想分享的就是土豆红烧鸡肉
食材
1
鸡腿肉 3个
2
土豆 2个
3
青椒 1个
4
红椒 1个
5
大葱 一根
6
大蒜 2瓣
7
姜 1个
8
大料 适量
9
小葱 2根
10
干辣椒 适量
11
花椒 适量
方法/步骤
1
首先将鸡腿肉剁成小块，放入烧开的水中焯，并放入姜片 料酒 三分钟左右可以把鸡肉捞出 用冷水冲洗
3
锅中放油 待油热后，放入大葱 姜 大蒜 干辣椒 花椒 和少量的郫县豆瓣炒香，随后放入鸡肉，待鸡肉炒出香味后，放入土豆块 加水把鸡肉和土豆块淹没
4
等收汁完成后 放入盐 鸡精翻炒 为提色也可以加入少量的生抽，最后放入小葱 即可出锅
注意事项
1
鸡肉剁越小越好入味
2
起锅之前放盐 避免味道的缺失
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