这个菜配料很简单,外面脆，里面是筋，很好吃
食材
1
鸡爪 500克
2
鸡蛋 一个
3
胡椒 少许
4
淀粉 适量
5
盐 少许
方法/步骤
1
鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，放白胡椒和盐腌制半个小时。
2
用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀
3
把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液
4
锅里倒油，大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，中途翻转一两次鸡爪。
5
小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮。
6
起锅，撒辣椒面
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