肥而不腻,好吃得嘞~~~~~~~大家一起来贴秋膘吧!
工具/原料
原料：五花肉，葱，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，盐，冰糖，鸡精
方法/步骤
1
五花肉用刀切成约5CM左右的正方行大块
2
用清水浸泡30分钟，再用流动水把血水冲洗干净
3
葱切段，姜切片，八角，桂皮准备好
4
锅里不放油，把锅烧热后把肉放入锅里翻炒
5
把油炒出来
6
肉出油后加入葱段和姜片继续翻炒
7
炒香后加入秘密武器---大蒜
8
把蒜味儿炒出来以后再烹入料酒
9
加入冰糖和老抽，翻炒上色
10
待后加入热水，没过猪肉即可
11
加入八角和桂皮，大火煮开后小火慢炖一个半小时，肉酥烂以后加盐，大火把卤收干起锅前调入鸡精即可
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