儿子自打小学开始，就养成了爱吃夜宵的坏毛病。周末到外婆家，外婆到餐馆给端回家。在自己家就不同了，我都是准备的好好的。饺子、包子、烧饼、汤圆等，都是做好了生胚冷冻起来，小子啥时想吃，取出来就可以做了。
这不，冰箱里冷冻的都吃完啦，又现做了包菜鲜肉包子，蒸熟、煎熟都可以~~
工具/原料
1
面粉 500 克
2
包菜 半 棵
3
猪肉 200 克
4
大葱 少许
5
食油 1 茶匙
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
芝麻油 适量
9
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好面粉。
2
酵母用温水溶化开。
3
酵母水倒入面粉中。
4
拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。
5
包菜、大葱洗净、切细粒。
6
猪肉洗净、剁碎。
7
包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。
8
拌好成包子馅。
9
面团发至两倍大。
10
面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。
11
煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。
12
倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。
13
再淋入适量食油，煎至底部焦黄。
注意事项
1、包子馅料口味随个人喜好调制。 2、煎包子倒入适量冷水，没过包子1/2即可。 3、煎第一锅没加淀粉水，直接用的冷水。