家常菜:虾仁肉沫冬瓜汤

这是一道家常常喝的一道快手汤，简单，方便，清鲜。。。但前提，材料要新鲜，才能做出清鲜甜美的味道。有冬瓜甘淡味，也有海鲜的鲜味。。。。1.虾剥壳，去虾线，背上划一刀。肉剁成肉沫。冬瓜切丁2.热锅，下少许油。倒入肉沫翻炒变色，把冬瓜丁放入炒一炒，再下虾仁，然后倒入开水。大火煮开，3分钟，捞起泡沫。下调味至可。