冬瓜有减肥、润肺之效，虾米则为这道菜肴增添了鲜美之味，在家里可以轻轻松松制作这道菜，配以香醋蘸着吃，别有一番风味。
食材
1
冬瓜 170g
2
虾米 20g
3
食盐 适量
4
鸡精 适量
5
食用油 适量
6
香葱 1根
7
生姜 若干薄片
8
香醋 半碗
9
蒜瓣 1片
方法/步骤
1
将冬瓜切去囊和皮，清洗干净，清洗虾米（我买的是干虾），生姜切薄片，香葱切段。
2
热锅内倒入冷油，等油八成热时，放入葱姜爆香，然后放入虾米
3
翻炒几次虾米之后，倒入冬瓜，再次翻炒，均匀之后盖上锅盖大火煮。期间不用添水，冬瓜会在烹饪的过程中产生水。
4
烧煮4、5分钟左右后，便可闻到香喷喷的冬瓜虾米味道，放入适量食盐和味精。略微翻炒过后待冬瓜颜色变得透明状，便可起锅。
5
将少许生姜去皮剁碎，将剩余香葱叶切碎，将1片蒜瓣拍碎，在小碗内倒入半碗香醋，将葱姜蒜放入碗中，在锅内倒入少许食用油，小火待其热了以后倒入碗中（也可加入少量老干妈辣椒酱ಠ౪ಠ ），这样蘸冬瓜的汤料就做好了。
6
开始享用这道美美的菜肴吧~
注意事项
冬瓜最好切薄一些，这样烧煮的过程可以变短一点，冬瓜更容易熟。
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