很多人用土豆烧排骨来形容妈妈的味道足以看出土豆烧排骨家常的程度就像番茄炒蛋一样有人喜欢加糖有人喜欢加酱油还有人喜欢加陈醋和青椒你可能觉得怪，但这确实是每家每户的家常味道
食材
1
土豆 200g
2
猪小排 200g
3
姜片 2g
4
蒜片 2g
5
大葱片 2g
6
干辣椒 3g
7
盐 2g
8
鸡精 2g
9
白糖 8g
10
料酒 5g
11
老抽 5g
12
十三香 3g
方法/步骤
1
Step1.小排切2至3厘米长块状，放入锅中小火煸炒；
2
Step2.放入干辣椒、姜片、蒜片、大葱片继续煸炒；
3
Step3.小料煸出香味之后，锅中注入250g的水；
4
Step4.放入盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、十三香调味，大火把汤汁烧开；
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Step5.汤汁烧开后，盖上锅盖小火焖煮排骨5分钟；
成品
注意事项
1
1.在做这道菜的时候，小排不用提前腌制，下锅生炒保持排骨的原汁原味；
2
2.我们在辨别排骨是否烧好，可以看肉和骨头是否容易分离；
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3.最后出锅时不要翻炒过猛，土豆易碎。
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