不知道为什么，生活中很多零碎的片段好像都和吃的有关，可能食物与生活太息息相关了，我们总用一种食物或者气息，来记住某一段时光。那个曾经慌乱过你年华的人，或许已经不在了，但偶尔洗手下厨房煎个葱油饼的时候，思绪会在这浓浓的葱香味中蔓延开来，不经走了神，想起了那段只要有你和葱油饼就够了的日子。
食材
1
低筋面粉 60g
2
高筋面粉 60g
3
鸡蛋 2个
4
盐 3g
5
鸡精 5g
6
胡椒粉 2g
7
葱花 40g
8
油 50g
方法/步骤
1
准备好所需要的原料，鸡蛋打在碗里，小葱切成葱花备用；
2
将低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、油放进容器里；
3
一边搅拌食材一边加入水，水大概加到210克，面搅拌均匀成面糊状即可；
4
1、葱花也可以在面糊搅拌均匀后再加入；
5
开中火热锅，锅六成热的时候转小火，放入油均匀覆盖在锅的表面，然后把一勺面糊倒入锅中均匀摊开，然后开大火；
6
煎的时候，一定要不断的晃动平底锅，防止葱油饼煎糊了；
7
一面煎好后，翻一面继续大火煎20秒，然后转小火煎制两面金黄色即可；
成品
注意事项
1
和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量
2
煎饼时火不要太大,以免烧焦。