“舒芙蕾芝士蛋糕相比轻乳酪蛋糕而言，芝士味更浓厚，相当于中乳酪蛋糕。常常被形容为冰激凌口感，非常的美味。
食材
1
奶酪 1
2
鸡蛋清 1
3
鸡蛋黄 1
4
玉米淀粉 1
5
黄油 1
6
牛奶 1
7
白糖 1
方法/步骤
1
先将模具涂黄油，撒砂糖，至于内侧用手指抹一圈，我没有做，就这么简单的涂油撒糖
2
奶酪放在容器中隔温水打顺滑，牛奶、黄油微波炉加热至黄油融化，蛋黄加生粉搅拌均匀，牛奶黄油液体冲入鸡蛋黄中，搅拌均匀，形成“卡士达酱”过筛后用微波炉中火打半分钟，出来搅拌一下，再打半分钟，至浓稠状态
3
将制作好的“卡士达酱”和打滑的奶油奶酪混合，搅拌均匀，盖保鲜膜冷却待用
4
将制作好的“卡士达酱”和打滑的奶油奶酪混合，搅拌均匀，盖保鲜膜冷却待用
5
入模，从高处磕几下，消气泡，之后包锡纸放到烤盘中，底部垫厚毛巾，加沸水，入烤箱
6
烤箱预热180度，烤10分后，转160度烤40分钟（中间加盖烤纸
注意事项
1
烤箱预热180度，烤10分后，转160度烤40分钟（中间加盖烤纸
2
放模具水浴的烤盘要足够大和深；
3
放模具水浴的烤盘要足够大和深
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