棉花糖般的绵软，云朵一样的轻柔，喜欢浪漫的女生，一定要尝试一下~~
食材
1
低筋面粉 40g
2
黄油 10g
3
牛奶 60g
4
蛋白 95g
5
蛋黄 7g
6
细砂糖 30g
7
香精 适量
方法/步骤
1
蛋黄加牛奶加香精，搅拌均匀
2
筛入低粉，搅拌均匀
3
将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中，搅拌均匀。
4
将蛋白打发，打发蛋白时，分三次加入细砂糖，蛋白打发是关键，一定要打到可以拉起直角，最好用电动打蛋器
5
将打发好的蛋白，取1/3量，加入面糊中，快速切拌均匀。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。切拌均匀。
6
烤碗内侧图上黄油，沾一层白糖，这样舒芙蕾才能往上爬，烤出来才漂亮。
7
拌好的糊倒入烤碗中，9分满。烤箱提前预热，185度，25分钟。