喜欢各种酸甜口味的菜，糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
食材
1
猪里脊肉 500克
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 适量
4
植物油 200克
5
番茄酱 4勺
6
白糖 3勺
7
白醋 2勺
8
料酒 1勺
9
盐 1勺
10
鸡精 1勺
11
白胡椒粉 半勺
12
小葱 1颗
步骤/方法
1
将猪里脊洗净切成粗条状
2
将里脊放在盆中，放入盐鸡精和白胡椒粉，再打入鸡蛋清，用手抓匀，腌制10-15分钟
3
此刻调糖醋汁，将蕃茄酱白糖醋和料酒混合搅拌均匀待用
4
准备一个深盘放满淀粉，将肉蘸满淀粉
5
一次放入锅中进行炸制
6
待两面金黄肉已熟透时捞出，为了保持酥脆可再回锅炸一遍
7
炒锅热油，倒入糖醋汁翻炒至浓稠
8
倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，再撒上芝麻
9
装盘，再撒上小葱叶，配上一碗白米饭，美味