糖醋鲤鱼是一款常见的菜肴，酸酸甜甜的滋味很多人都爱吃。对于家庭主妇来说，是一道必学的菜肴哦！下面就为大家介绍下糖醋鲤鱼的做法。
食材
1
鲤鱼 1条
2
白糖 50克
3
醋 50克
4
料酒 2勺
5
酱油 2勺
6
盐 适量
7
淀粉 适量
8
老姜 1块
9
大蒜 1个
方法/步骤
2
准备一个大碗，放入适量的淀粉，加入清水调开，再放入白糖、醋、料酒、酱油，调成糖醋汁。
3
起锅热油，把鲤鱼炸到两面金黄，捞起，放入盘中备用。
4
另起一个新锅，放入适量的油，把切碎的大蒜和老姜丝倒入锅中爆炒，待出香味时把调好的糖醋汁倒入锅中。
5
把糖醋汁煮至浓稠，可以尝一下味道，如果味道不够，可以再增加调味料。
6
把煮好的糖醋汁淋在炸好的鲤鱼上即可。
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可以在鱼身上撒点香菜末或者葱末会更好看。
注意事项
1
1、炸鱼的油一定要多，火候也要控制好，不然鱼皮容易焦。
2
2、鲤鱼炸之前一定要腌一下，这样的话不仅容易成型，还更入味。
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