食材
1
面粉 300克
2
酵母 6克
3
水 170克
4
盐 4克
5
食用油 15克
方法/步骤
1
将面粉、酵母、盐和水混合在一个碗中，形成一个絮状面团（由于面粉吸水率不同，可以多次加水）
2
倒入食用油，揉成光滑的面团（其他油可以代替）
3
面团两倍大时取出（用食指将面团粘在中间打个洞，不要缩回去，即发酵成功）
4
在表面垫上少许油，然后将头发放在表面，揉几次（排气），形成一个球。
5
取两片面条叠在一起，然后用筷子垂直放在面团中间，用筷子两端压出一个封口（略深）。
6
拎着面皮两头拉长一点，再两手反方向拧一下。
7
锅中倒油烧至7/8分热（擀面片前就可烧油），把油条生坯放进油锅里开中大火炸，期间用筷子拨弄翻转，等两面成金黄色就可捞出。
8
成品