鸡蛋羹营养味道一级棒，很多人喜欢吃但是如果不懂方法蒸出来的鸡蛋羹就会疏松多孔，究竟怎么样才能蒸出好吃水嫩的鸡蛋羹呢？
食材
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
加温开水；加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合，蒸出的蛋会出现蜂窝状的气泡。
2
蛋液和水的比例为1：2；这样蒸出来的鸡蛋羹比较水滑
3
筛蛋液；搅拌好的蛋液有不少气泡，这样蒸的话会影响口感
4
加盖子；防止蒸的过程中水滴入蛋羹中
5
小火蒸；水要开后再放入蛋液蒸，一般7-8分钟就可以了
6
调味料最后加
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