今天的菜菜就上鸡蛋羹吧，曾经有朋友问过我怎样将蛋羹蒸平滑，其实招术还是很多的，特别是有三步，如果同时做了，那保证你蒸出的会是一碗水嫩滑爽蛋羹。
工具/原料
1
用料：鸡蛋、香葱
2
调味料：盐、鸡精、蚝油
方法/步骤
2
在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）
3
放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）
4
水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟
5
炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可
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