我比较爱吃土豆，这道菜土豆片没有油炸，所以吃起来也没有那么油腻，是一道不折不扣的下饭菜。
食材
1
土豆 2颗
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五花肉 200克
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郫县豆瓣酱 适量
4
盐 适量
5
干辣椒 适量
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姜 适量
7
青椒 适量
8
蒜末 适量
方法/步骤
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一、土豆切片，不用太薄，适当就行。
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二、葱姜蒜切片，青红椒切段，除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用
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三、五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
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四、土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了。
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五、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅），然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。
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六、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油，有时候我也会用麻辣香锅调料。
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七、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。
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