鱼皮营养丰富，口感鲜美，是一道独具特色的海鲜美食。鱼皮食用方法很多，下面介绍一下葱烧鱼皮的做法。
工具/原料
鱼皮、红椒、食盐、鸡粉、葱、姜、料酒、生抽、淀粉。
方法/步骤
1
鱼皮泡洗干净。
2
姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。
3
红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。
4
锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。
5
飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。
6
锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。
7
放入红椒略炒。
8
加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段即可出锅盛入较深的盘内。
注意事项
注意控制火候和时间。
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