蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
工具/原料
蜂蜜
方法/步骤
1
同一种蜂蜜，颜色浅的比颜色深的要好。
2
蜂蜜极稀，容易流动、香气不浓、是参水的蜂蜜，质量不好。
3
蜂蜜中多白色小粒结晶体的，含葡萄糖多，质量好。
4
好蜜应有韧性，不应太粘，可用小汤勺盛蜂蜜让它下滴，当蜜丝流断时，如果匙上的蜜缩起很快，即表示韧性很强，是好蜜。
5
将蜜与水按1:5的比例混合，放置24小时后，无沉淀者为佳。如怀疑是假蜂蜜，可将一根烧红的铁丝插入，冒气者真，冒烟者假。
上一篇：一般蜂蜜的保质期是多少
下一篇：喝蜂蜜的适宜温度