广式芋头糕（广式腊肉味）的做法
食材
1
芋头 半个
2
粘米粉 400g
3
薯粉 100g
4
生粉 30g
5
清水 500ml
6
自制广式腊肉 半条
7
虾仁 50g
8
花椒粉 5g
9
胡椒粉 5g
10
白砂糖 10g
11
油 10ml
12
葱姜料酒 10ml
13
盐 10g
方法/步骤
1
准备好材料（广式腊肉做法见我的菜谱--广式腊肉）
2
将腊肉切丁，芋头切块，虾仁提前用开水浸泡两小时
3
锅里煮开水后倒入芋头再次煮沸，倒出芋头水（芋头水加入白砂糖成芋头汤，好喝不浪费）
4
粘米粉、薯粉、薯粉用清水调成浓稠状
5
然后将芋头、盐、油、广式腊肉、虾仁连同泡的水、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、葱姜料酒倒入粘米糊水拌均
6
取一容器用油纸裹住，然后将芋头糊倒入容器中
7
蒸炉中放足水，然后将芋头糊倒入蒸炉中蒸99分钟
8
出炉
9
用抹刀划一下边缘，脱模，撕去油纸
10
锅里热油，将切好的芋头糕放入锅中煎
11
煎至表面金黄即可
12
装盘
13
完成
14
好吃
15
不错吧
16
外酥内嫩
上一篇：软糯芋头糕做法
下一篇：养生食补芋头糕的做法