北京油鸡，肉质嫩滑，富含游离氨基酸，用来煲汤最美味也最有营养啦，鸡汤的做法也有很多种，而我最爱加泡发后的干香菇
食材
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北京油鸡 1000克
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香菇 5个
3
生姜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
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香菇提前用温水浸泡，直到全部变软
2
鸡屁股和鸡头去掉不要
3
把鸡剁小块，鸡皮背面都是一层金黄色的油，看着都诱人
4
鸡肉剁好后清洗两遍放入高压锅，放入生姜
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加水到鸡肉高度的1.2倍
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倒入泡软的香菇
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加入盐，先加盐比煮熟后加盐的鸡汤味更浓郁
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盖上盖子和气阀开始煮
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煮到高压锅响后转最小的火，如图所示，小火继续煮20分钟即可关火
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等气阀下去后开盖，哇，香味扑鼻
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金黄色的鸡汤，十分诱人！安食农科北京油鸡，农科院专属指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材
注意事项
干香菇熬汤比较香，不推荐用新鲜湿香菇，干香菇一定要提前一两个小时浸泡。
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