蛋挞大家都非常喜欢吃，但是呢比较常见也比较容易制作，现在为大家介绍另外一种白巧克力草莓挞，希望大家能够换体验不一样的感觉。
食材
1
低筋面粉 225g
2
杏仁粉 20g
3
淡奶油 150g
4
马斯卡彭 250g
5
白巧克力碎 200g
6
新鲜草莓 400g
7
黄油（冷） 125g
8
细砂糖 65g
9
蛋液 44g
10
盐 适量
11
泡打粉 1g
方法/步骤
1
将黄油和细砂糖在厨师机中高速打匀。
2
将打散的蛋液分两次加入搅拌均匀。
3
将低筋面粉、杏仁粉、食盐、泡打粉过筛加入。
4
搅拌均匀后用保鲜膜包好冷藏松弛2小时以上。
5
将面团擀成约2mm厚并压入模具，用叉子在底部扎洞。
6
将挞皮放入预热至180℃的烤箱中层烘烤20分钟。
7
将马斯卡彭和白巧克力隔水加热融化后拌匀。
8
用打蛋器将淡奶油打发，之后分次加入巧克力糊中拌匀。
9
将巧克力糊挤入挞皮并冷藏4小时以上，取出后放上新鲜草莓即可。
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