餐包是以高筋面粉、酵母、白砂糖等为主要原材料制作而成的小面包, 小编最近也开始学习制作餐包,今天与大家分享一款奶香浓郁,绵软香甜的餐包——淡奶油蜜豆餐包的做法,有兴趣的朋友不妨在家试试。
食材
1
高筋面粉 500克
2
酵母 4克
3
白砂糖 40克
4
盐 1.5克
5
鸡蛋 1个
6
淡奶油 90克
7
牛奶 70克
8
蜜豆 适量
9
全蛋液(装饰用)) 适量
10
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
将除了蜜红豆以外的所有材料放进和面桶,揉到扩展阶段。
2
将揉好的面盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
3
取出发好的面团,揉匀排气,将面团均分成六份,揉圆。
4
取一个面团,按扁后包入蜜豆,用虎口收紧封口。
5
将包好的餐包摆入不粘烤盘,如果不是不粘烤盘要垫上一层锡纸。
6
在每个餐包表面刷上全蛋液,撒上少许黑芝麻,烤箱预热180度。
7
烤箱预热后将餐包放入烤,烤25分钟出炉即可。
注意事项
1
因为放了淡奶油,所以省略了黄油。
2
每个烤箱温度不一样,请根据实际调整温度。
3
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