今天小编教大家如何做酸菜小龙虾做法，让我们一起去看看吧！
食材
1
龙虾 1000克
2
酸菜 150克
3
鱼骨 200克
4
生姜 3片
5
大蒜头 1个
6
辣椒 3个
7
小米椒 3个
8
花椒 20粒
9
麻椒 20粒
10
盐 6克
11
啤酒 1罐
12
葱 少许
13
芝麻 少许
方法/步骤
1
酸菜放水中浸泡
2
放入二片生姜，倒入AE菜籽油
3
放入鱼骨头
4
煎至金黄色
5
一次性加入开水，半罐啤酒，3克盐、三个小米椒
6
小火熬半小时
7
熬汤的时候开始切酸菜、洗龙虾
8
捏住二大脚底部，这样龙虾动弹不得，由你摆布
9
沿头部眼睛下面成45度角剪开
10
用牙签挑出沙囊
11
从尾部中间抽出虾线
12
放清水中冲洗五六遍
13
配料准备好
14
放入油锅爆炒至香味散发
15
放入龙虾翻炒至壳体变红
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加入酸菜
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翻炒均匀加入三克盐和半罐啤酒
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加入熬好的鱼汤，大火十分钟，小火十五分钟
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出锅撒上葱和芝麻
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