美味的冬笋小炒肉，配上香喷喷的米饭，美食诱惑挡不住。
食材
1
冬笋 1个
2
瘦肉 100g
3
大葱段 2个
4
姜片 3片
5
蒜瓣 2个
6
食用油 1勺
7
香油 半勺
8
生抽 1勺
9
食盐 若干
方法/步骤
1
将冬笋外皮去掉，切成几大块放在开水中焯，焯的时候锅内要放入葱段、姜片。大概焯五分钟左右，将冬笋的味道去掉。
2
焯好的冬笋切成丝备用。将瘦肉同样切成丝备用。锅内放油，油温达到40度左右的时候将瘦肉放进去，如果怕瘦肉粘锅，可以在锅里放一片姜。
3
肉八成熟的时候倒入笋丝爆炒，加入食盐、生抽、蒜末翻炒均匀，大火炒两分钟就可以出锅了，装盘后倒入准备好的香油浇一下。
注意事项
笋要事先焯水，否则吃起来非常难吃，焯水是为了去除冬笋的涩味。
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