先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
食材
1
乌鸡肉 半斤
2
冬瓜 2两
3
银耳 10克
4
黑木耳 50克
方法/步骤
1
用砂锅把水煮开
2
水开后加入少许盐,胡椒粉,香醋,料酒
3
把乌鸡肉用炒锅炒至8成熟后倒入砂锅中
4
用文火将乌鸡炖2个小时
5
趁热食用,有助于提高老年于小孩子骨质疏松引起的营养不良
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