曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。
方法/步骤
1
步骤1首先室温或隔热水软化黄油至膏状，手指轻触可变形即可
2
步骤2用电动打蛋器将软化的黄油打至微发，即微微发白的状态
3
步骤3然后加入过筛的糖粉，将糖粉和黄油搅打至顺滑
4
步骤4将1克香草精和1克苏打粉加入50毫升牛奶中混合均匀
5
步骤5牛奶混合液分三次加入到打发的黄油中，并搅打均匀
6
步骤6然后加入过筛的170克低筋面粉
7
步骤7放入提前预热的烤箱中，上下火170度，烘烤20分钟
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