今天带来的是花卷口味多多花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
高筋面粉（小麦粉） 400克
2
酵母 2克
3
温水 200克
4
椒盐，盐，白糖 少许
5
葱花，葡萄干 20克
方法/步骤
1
准备好食材（竖着拍照有的看不到了）我用的是高筋面粉，也有人用普通面粉也可以。
2
酵母倒进温水里化开
3
把酵母水倒进面粉里，揉成面絮再下手揉
4
揉成光滑的面团后保鲜膜包住，发酵。周围温度低，发酵会很慢，实在太慢，可以把盆放在热水里，或者蒸锅里倒入热水，隔水盖住发酵
5
发酵好后手抓几把，排排气
6
把面团一部分压成面饼，在上面抹一层油，再撒上盐或者椒盐，再撒葱花。盐或者椒盐多撒点，不然会没味道。
7
然后把面饼卷起来，用刀切成一块块，可以一个可以两个叠一起，然后用筷子中间压一下，花卷就成型了。
8
我还做了一种甜的，放的是白糖和葡萄干，油还是要抹的。糖的量稍微多一点，不然会不甜
9
做好后上锅蒸，具体时间看你做的大小和数量。这是我做的三种花卷。
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