这个素菜丸子主要食材是虾，芹菜，胡萝卜，做起来很简单，不用半个小时就做好，吃着却特别香，芹菜有降血压的作用，特别适合一些老年人吃，还有虾仁和胡萝卜，也很有营养，是老少皆宜的美味。
食材
1
芹菜 两棵
2
胡萝卜 半根
3
大虾 250克
4
面粉 30克
5
葱花 适量
6
盐 适量
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
2
芹菜洗净切碎末，切的越细越好，吃着细腻；锅里烧开水，把芹菜碎放入锅内焯水1分钟。
3
焯过水的芹菜在剁几下，然后挤掉多余水分，挤干为好。
注意事项
粉不可过多，搅拌成粘稠的糊状即可。
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