蛋酒汤圆，我们这也也叫醪糟蛋酒汤圆（酒糟汤圆）糖水，是很多女性喜爱的糖水，而且很多人专门做给刚刚生完宝宝的产妇喝，怎么做呢，小编介绍一下我们家乡的做法。
食材
1
鸡蛋 1-2个
2
酒糟 适量
3
汤圆 适量
4
黑糖或红糖 适量
方法/步骤
1
准备好食材，鸡蛋、酒糟、汤圆、红糖或者黑糖，这些超市都可以买到的。建议用红糖或者黑糖，实在不喜欢可以用大块大块的冰糖，水晶冰糖一般般，白砂糖就更不好了。
2
大火烧开水，水要按照煮的量而定，煮多少量，放多少水。
3
水煮开之后，按照熟的难易煮食材。汤圆最难熟，首先煮汤圆，可以大火煮。
4
汤圆煮熟后，加入适量的酒糟，温火煮开，不要用大火，煮的冒泡泡就可以了。这里注意了，如果酒糟多了，直接捞出一些就可以了，不能因为酒糟加多了再重新加入水去煮，会影响口感。
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酒糟煮开了之后，立刻加入糖块，糖块完全融化再煮一小会就可以。
6
黑糖融化之后，转小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成蛋花之后关火，静置一两分钟，不要盖锅盖
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放了一两分钟之后，从锅里面全部倒出来，因为锅有余热，会把酒糟和蛋花煮老的，凉了就可以吃了。
注意事项
全程要注意火候，越到后面火越小，火大了容易煮老，吃起来就感觉有渣渣