这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引，
表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富，
而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包，
面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配，
做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包，
大家可以试试，绝对不会让你失望的。
食材
1
高筋面粉 200克
2
黑糖 10克
3
糖 10克
4
盐 3.5克
5
奶粉 10克
6
水 152克
7
酵母 2.5克
8
黄油 10克
9
核桃仁 30克
10
红枣 30克
11
撒面用高筋面粉 少许
步骤/方法
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2
20分钟后，暂停，放入黄油；
3
面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4
面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；
5
再上下各1/3处向内折；
6
收口处朝下；
7
轻轻滚圆；
8
面团放入容器里，再发酵30分钟；
9
发酵结束，取出；
10
将面团分成2份，整形成橄榄型；
11
将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；
12
用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；
13
烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；
14
出炉后放凉。
上一篇：如何做红糖黑芝麻粉核桃吐司
下一篇：核桃桂圆软欧包