欧包是我第一次尝试做，有点外脆里软的口感，比一般的面包要有嚼劲，反正我还是比较喜欢这种嚼劲、无油的健康面包，香脆的核桃仁、香甜的桂圆肉，口感很丰富哦。
食材
1
高筋面粉 250克
2
红糖 30克
3
全麦面包粉 50克
4
水 （开水）170克
5
酵母 3克
6
盐 3克
7
桂圆肉 50克
8
核桃仁 50克
9
低筋面粉 5克
步骤/方法
1
核桃仁切小块炒熟、桂圆肉用一点点低筋面粉拌匀、红糖用开水化开放凉
2
面包桶内放入红糖水、两种面粉、盐、酵母
3
和面25分钟
4
取140克面团滚圆，剩下的再放入核桃仁、桂圆和面5分钟，两种面团进行发酵。
5
发好的面团排气后各分成两份，醒15分钟
6
把果仁面团擀成椭圆形
7
卷起
8
把另一种面团擀成长方形
9
中间放入卷好的果仁面团
10
全部包起，接口一定要捏紧，接口朝下，稍微滚一下，再次发酵
11
发好的面包胚筛上低筋面粉，表面划几个口子
12
烤箱预热，上下火190度烤20分钟左右。如果上色严重时盖上锡纸