今天带来的是猪肚汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪肚 300g
2
盐 2勺
3
白醋 1勺
4
面粉 10克（个人口味酌情增减）
5
葱 10克（个人口味酌情增减）
6
生姜 10克
7
料酒 1勺
8
红枣 几个
9
莲子 少许
10
百合 少许
11
党参 少许
12
胡椒粉 1勺
13
枸杞 少许
方法/步骤
1
猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。
2
倒入水，清洗干净。
3
猪肚翻面，把油脂剪掉。
4
猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。
5
煮好后捞出，把膜刮干净。
6
猪肚改刀切成条。
7
把猪肚倒进砂锅里。
8
放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。
9
倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。
10
煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。
11
加入枸杞和葱花。
12
好喝又好吃的猪肚汤就做好了。
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