食材
1
青口（淡菜） 适量
2
粉丝 1捆
3
菜脯粒 适量
4
蒜泥 适量
5
芹菜粒 适量
6
葱粒 适量
7
红辣椒 适量
8
姜末 适量
9
生抽 适量
10
盐 适量
11
鸡粉 适量
方法/步骤
1
一把扇子，浸在冷水里；
2
将软粉丝放入沸水中煮1分钟，然后立即用过冷水冷却，沥干水分，加入半勺酱油、姜粉、鸡粉和少许盐，拌匀，腌一会；
3
菜脯粒可以自己剁也可以买现成的（菜脯粒要用水清洗几次，这样才不会太咸），蒜头压成蒜泥，葱,芹菜切粒，红辣椒切小粒（这个可以不要）；
4
把腌好的粉丝铺在盘底；
5
把绿嘴洗干净，把水放在粉丝上；
6
把蒸锅水煮开，放入青口，大火蒸5分钟，千万不能蒸太久，不然会太老缩小了；
7
在炒锅里炒热油（多点油），先炒蒜泥，然后把腌菜一起炒，炒香，再加入葱，加入芹菜和红椒，炒匀，最后加入鸡粉调味，炒匀；
8
把炒好的菜脯粒等淋到青口上面，开吃，下面的粉丝更好吃哦！
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