肉末豆腐是一道十分鲜嫩可口的佳肴。
工具/原料
猪肉、豆腐、郫县豆瓣、姜、蒜、葱、酱油、鸡精
步骤/方法
1
郫县豆瓣剁碎
2
姜蒜切末。
3
葱切小段。
4
肉剁成肉末。
5
豆腐切块用水焯一下，备用。
7
依次加入姜蒜末、郫县豆瓣、酱油和料酒。
8
加入豆腐，翻炒一会。
9
最好加入葱段和鸡精即可。
注意事项
做这道菜时将豆腐放水里焯一下，既可以让豆腐入味，更可以去除豆腥味；肉末下锅前可以加点清水划散，这样下锅以后就不会结成块。
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