猪脚适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；蘑菇味甘性微寒，入肴配菜，味道鲜美，营养丰富，常食有健脑养神、抗菌消炎、降低血糖、增强抵抗力、防癌等。多种功效。香菇自古是人们喜食的“山珍”之一，不但爽口清胃，增进食欲，而且对大脑的机能活动和新陈代谢，有着极好的影响。
食材
1
鲜磨菇 200克
2
猪手 500克
3
青瓜 1条
4
水 适量
5
葱花 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
冰糖 适量
9
花生油 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
准备好鲜磨菇，然后洗干净。
2
把鲜磨菇切成片。
3
把青瓜削掉皮，切成薄片。冰糖备好。
4
把猪手洗干净砍开，把水煮开然后倒猪手进锅焯水。
5
把锅烧热，放盐花生油。
6
把焯好的猪手放入锅，倒酱油，放入姜翻炒几下。
7
放水，放冰糖煲45分钟。
8
放入鲜磨菇煲15分钟。
9
下葱花，把猪手舀到摆好的青瓜盘里。
注意事项
1
不要倒太多花油，因为猪手本来就很多油。
2
冰糖不能放太多，放冰糖是为了颜色好看。