今天给大家分享一道鲍鱼干花胶炖鸡汤的做法！鲍鱼花胶炖鸡汤补而不燥，大人、小朋友都可以喝。这道汤口感鲜甜，汤水里还有满满的胶原蛋白，喝起来特别粘嘴巴，滋补的同时还可以养颜，鲍鱼与花胶营养丰富，是广东人与香港人都比较喜爱的海产品！今天分享的这道汤有滋肝补肾、补血益气和增强免疫力的作用。做法简单，喜欢的小伙伴可以收藏起来哦！
食材
1
鸡肉 150克
2
花胶 适量
3
花旗参 4片
4
鲍鱼干 5粒
5
生姜 1片
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材有鸡肉150克，花胶适量，鲍鱼干5粒，花旗参4片，生姜1片。
2
鲍鱼干需要提前一个晚上用清水泡浸，泡浸12-16小时不等，泡浸软化后清洗干净，再把鲍鱼干的沙嘴去掉，然后在鲍鱼光滑的一面打上刀花（也可以选择切片，切片后鲍鱼更容易炖透）。
3
鸡肉清洗干净后砍成小块，用开水烫泡一分钟（也可以选择冷水下锅加姜加料酒焯一遍水）。花旗参放入炖盅内加至8分满的清水泡浸30分钟（泡好后的水可以直接炖汤）。
4
将鲍鱼干、花胶、鸡肉与姜片同时放入炖盅内，盖好盖子后把炖盅放入锅内，锅内的放水量是泡浸炖盅高度的一半即可，隔水炖1.5小时。
5
炖好后加入适量的盐调味即可饮用。
注意事项
我们在煲汤时选用的鸡肉最好是选老母鸡，老鸡的肉质结实又营养，炖出来的汤水口感更香浓。
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