超柔软的土司加上核桃增加了口感,咖啡阵阵的香味让一早上班的心情变美丽
食材
1
高筋面粉 200克
2
牛奶 135克
3
盐 3.5克
4
酵母 3克
5
黑糖 30克
6
老面 30克
7
烫面 50克
8
核桃 适量
9
黄油 30克
方法/步骤
1
除黄油外材料放入厨师机揉十分钟 加入黄油 继续揉至状态
2
常温一发大概一小时到一个半小时 至手指戳洞不回缩取出面团 分成三份 滚圆 松弛30分钟
3
将面团擀开 加入黑糖 核桃 原方的黑糖用的块状 我没有 直接粉状代替了 核桃用烤熟的
4
卷起
5
搓成长条状 编麻花
7
烤箱 上火160 下火210 烤30分钟 十分钟左右看上色程度加锡纸我锡纸没盖好 颜色太深了 里面组织还是细腻的
注意事项
一定要注意上色的效果,一旦发现上色可以了就要立即加锡纸,否则会烤糊。
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