胡萝卜是一种营养价值很高的素材，维生素和胡萝卜素含量相当高，莴笋含大量纤维素，对人提健康非常有好处。
食材
1
莴笋 1根
2
胡萝卜 1根
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
干辣椒 2个
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
将莴笋去皮洗净，胡萝卜洗净，切片，姜蒜切成末，干辣椒切成丁
2
在烧热的锅内倒入适量油，待油烧热，将姜蒜末和干辣椒倒入锅内，炒出香味
3
待干辣椒有些糊了，就将切好的胡萝卜和莴笋倒入锅中翻炒2-3min
4
加入适量盐和鸡精，起锅，装盘
注意事项
1
干辣椒要炒糊，才有香味
2
炒菜要注意安全，防止油炸出伤皮肤
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