椰汁千层糕是给妈妈做的一份甜点，犹如妈妈对我们的爱，层层叠加，甜甜的…… 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
食材
1
熟浆层（黄色层）： 10克（个人口味酌情增减）
2
马蹄粉 150g
3
清水A-B A：300ml-B：350ml
4
黄片糖 120g
5
姜汁红糖 40g
6
生浆层（白色层）： 10克（个人口味酌情增减）
7
马蹄粉 100g
8
椰浆： 400ml
9
纯牛奶： 150ml
10
炼奶： 60g
方法/步骤
1
先做熟浆，马蹄粉150克与300克水搅拌均匀
2
搅拌好后过筛一次
3
将黄糖，姜汁红糖和350克水小火煮至融化后关火
4
将过筛好的马蹄粉浆放两勺到糖水中搅拌均匀
5
搅拌好的糖浆呈流动状态，不要放多，放多会凝固
6
再将余下的白色马蹄粉浆将倒入糖水中搅拌均匀成熟浆
7
生浆层：100克马蹄粉加入椰汁，牛奶，炼奶，马蹄粉搅拌完全融化
8
过筛一次成生浆
9
放上蒸盘沸水后开始蒸，先放一勺半生浆盖好锅盖蒸3到5分钟至液体凝固变成透明
10
再放一勺半熟浆同样盖好锅盖蒸两到三分钟至液体凝固
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再放一层生浆，如此一层一层叠加至满盘
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蒸好后取出
13
完全放凉后再脱盘切块
14
成品