菌菇富含膳食纤维，其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，因此，吃菌菇能和牛肉一样有很强的饱腹感。多吃菌菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材，还可以预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
食材
1
秀珍菇、香菇、海鲜菇、金针菇等 适量
2
鸡蛋 1个
3
葱 半根
4
盐 适量
方法/步骤
1
各种菇菇切成小段，洗净备用。 葱切成段，鸡蛋打散。 （图中那个番茄请忽略....）
2
锅里放一点油，把鸡蛋煎熟捞出。
3
锅里重新倒一点油，小火，把葱段炒至有点焦黄了放入菇们。
4
翻炒至菌菇变软，有汁水出来。
5
放入鸡蛋一起翻炒十几下。
6
最后加点盐调味即可！（喜欢胡椒粉的也可以撒点）
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