木耳，大家都不陌生，它的营养价值非常高的，夏天到了，很多家庭都会做凉拌木耳这道菜，大人小孩都喜欢吃
方法/步骤
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可是就是因为这样一道普通的菜，稍有不慎，会要了孩子的命
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泡发时间过长的木耳会变质，产生一种叫做椰毒假单胞菌的细菌。
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椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生致命毒素叫米酵菌酸。
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米酵菌酸的毒素死亡率高达百分之50以上，也是排在细菌性食物中毒死亡率最高的一种毒素之一。
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米酵菌酸的毒素的中毒潜伏期最长为3天，多数是半天到一天，患者通常不发烧，轻者1到3天会自行恢复，重症着2到4天就会死亡。
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这样的食物安全屡屡发生，为了自身安全，以及家人小孩的安全，我们都要谨慎一些
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