在广东，如果哪家的媳妇要准备生孩子了，那必定买上几大桶海天添丁甜醋的！这是为什么呢？因为我们要吃“猪脚姜”！而且哦，我们不是就自己一家人吃的，这猪脚姜要喊上里里外外的亲朋戚友邻居一起来吃，顺道逗逗那个刚出生的小孩玩。
食材
1
猪脚 500g
2
鸡蛋 4个
3
黄姜 300g
4
海天添丁甜醋 1瓶
5
海天黑米醋 3汤匙
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
2
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
3
猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
4
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
5
再倒入黑米醋，大火煲开；
6
加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
注意事项
煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更软。
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