莜面鱼鱼属于粗粮细作，其口感筋道，面香味美，深受家人的喜欢。下面就给大家介绍莜面鱼鱼的做法。
食材
1
莜面 500克
2
沸水 适量
方法/步骤
1
用电壶烧一壶开水。
2
把莜面放盆里，水沸腾后，直接把沸水倒入莜面盆里，用筷子搅拌成絮状。
3
再揉成光滑的面团。
4
在大面团上取一块指甲盖大小的面团，放在手掌中，揉成圆球。
5
再用两手掌把面团轻轻搓成两头尖的长条。
6
再用两手掌合掌按一下，压成扁长的形状，就制成了莜面鱼鱼，把搓好的莜面鱼鱼直接放入笼屉里，如图。
7
取一蒸锅，加入半锅水，大火把水烧开，把盛有莜面鱼鱼的笼屉放在蒸锅上，隔水蒸上20分钟蒸熟即可。
8
然后趁热把蒸好的莜面鱼鱼，按放置纹理撕开，放入碗里，这样莜面鱼鱼就做好了。
注意事项
莜面要用开水烫一下，再和成面团。